食譜單位換算表

固體類 / 油脂類

1杯（量杯）＝ 16大匙 ＝ 227公克
1大匙 ＝ 15公克
1小匙 ＝ 5公克
1磅(lb) ＝ 454公克(g)＝16盎司(oz) ＝約12兩
1盎司(oz) ＝ 28.37公克(g)
1公斤(Kg)＝1000公克(g)＝2.2磅(lb)

1台斤 ＝ 16兩 ＝ 600公克(g)
1兩 ＝ 10錢 ＝ 37.5公克(g)
1錢 ＝3.75公克


液體類
1杯（量杯）＝ 16大匙 ＝ 240㏄ (1 CUP)
1大匙 ＝ 15㏄ (1 TABLESPOON)
1小匙 ＝ 5㏄ (1 TEASPOON)


材料類

奶油 1大匙 ＝ 13公克(g)
乳瑪淋 1大匙 ＝ 14公克(g)
沙拉油 1大匙 ＝ 14公克(g)

牛奶 1大匙 ＝ 14公克(g)
麵粉 1杯 ＝ 120公克(g)
1大匙 ＝ 7公克(g)
1小匙 ＝ 2.5公克(g)
玉米粉 1大匙 ＝ 12.6公克(g)

可可粉 1大匙 ＝ 7公克(g)
乾酵母 1大匙 ＝ 7公克(g) 1小匙 ＝ 3公克(g)
發粉(BAKING POWDER) 1大匙 ＝ 12公克(g) 1小匙 ＝ 4公克(g)
小蘇打(BAKING SODA) 1小匙 ＝ 4.7公克(g)

塔塔粉 1小匙 ＝ 3.2公克(g)
全蛋 1個 ＝ 55公克(g)
蛋黃 1個 ＝ 20公克(g)
蛋白 1個 ＝ 35公克(g)

細砂糖 1杯 ＝ 180公克(g) 1大匙 ＝ 12公克(g) 1小匙 ＝ 4公克(g)
糖粉 1杯 ＝ 130公克(g)
糖漿 1大匙 ＝ 21公克(g)
棉白糖(過篩) 1杯 ＝ 130公克(g)